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Le mois touche à sa fin, profitons donc encore un maximum des fruits et légumes de juillet: courgette jaune, tomates anciennes (nos coups de cœur de l’été), concombre, nectarines, pêches et beaucoup plus. Cette semaine, on déguste des plats crus, tels que des salades, carpaccios, gaspachos, mais aussi cuits, sous forme de tartes, gratins ou pâtes en sauce. Le barbecue fait son retour le vendredi pour savourer de délicieuses brochettes aux saveurs variées, accompagnées de cocktails pour profiter des soirées estivales.
En bâtonnets, semifreddo ou crème glacée, quand il fait chaud, on trouve toujours des excuses et des occasions de déguster des glaces d’été sans arrêt. Des plats simples, sans trop d’étapes, et pleins de fruits et légumes colorés sont à la carte du menu de la semaine.
Quel menu pour la semaine ?
Lundi
Salade de calamars et concombre
Tarte rustique courgette, burrata, et parmesan
Trifle lemon curd et myrtilles
Mardi
Bouchées chorizo et dattes grillées
Salade César
Pannacotta aux fruits rouges
Mercredi
Beignets de ricotta et salade de tomates au piment
Saumon en croûte de pistaches et olives
Affogato
Jeudi
Gaspacho express
Orecchiette aux brocolis-raves
Sorbet minute à la pêche de vigne
Vendredi
Gambas, marinade pastis, ail et huile d’olive
Ailerons de poulet marinés
Brochette d’abricots rôtis et romarin
Samedi
Salade d’aubergines grillées aux herbes
Carpaccio de veau au citron et stracciatella
Semifreddo aux framboises
Dimanche
Mini-cakes salés au thon, saumon fumé, et courgette pesto
Aubergines milanaises
Clafoutis cerises-coco
Ma liste de courses pour la semaine
Chez le primeur, on glisse dans son panier du concombre, courgettes, tomates cœur de bœuf, brocolis-raves, artichauts poivrades, cébettes, aubergines, échalotes, oignon jaune et ail. Côté salades, on prend de la romaine et du mesclun. Pour les herbes fraîches, on ajoute une botte de coriandre, menthe, basilic, origan, quelques feuilles de verveine fraîche, romarin, thym, persil, feuilles de laurier, ainsi que des fleurs de lavande.
Pour les fruits, il nous faut des myrtilles, citrons jaune et vert, pêches de vigne, abricots, framboises fraîches, groseilles et un mélange de fruits rouges, selon les envies. Dans le rayon conserves, on sélectionne des poivrons en conserve, cœurs d’artichauts, tomates confites, câpres, et olives vertes. Pour les condiments, on utilise de l’huile de sésame, huile d’olive, huile de friture, vinaigre de Xérès, sauce soja, mirin, de la sauce Worcestershire, et de la moutarde. On ajoute au panier un petit bol de citron confit, de la pâte de sésame et du bouillon de légumes, liquide ou en poudre.
Au passage on choisit quelques oléagineux : graines de sésame, pignons de pin, pistaches et amandes émondées. Avant de passer aux épices, on vérifie ce qu’il reste dans nos placards. Il nous faut du paprika fumé, flocons de piment, miel, graines de fenouil, garam masala, graines de cardamome, clous de girofle, cannelle et de la coriandre moulue. Enfin, un paquet de pâtes orecchiette.
On passe ensuite dans l’épicerie sucrée pour prendre de la farine de blé, sucre en poudre, sucre glace, feuilles de gélatine, deux gousses de vanille, cacao en poudre, levure chimique, paquet des palets bretons, spéculoos, pot de lemon curd, de la confiture de myrtilles, ainsi que du panko.
Côté crèmerie, on prévoit du beurre doux, crème liquide entière, mascarpone, ainsi que du lait, yaourt à la grecque et environ 25 œufs. On n’oublie surtout pas de prendre de la crème glacée à la vanille.
Faisons un tour chez le fromager pour acheter les fromages de la semaine: parmesan, fromage frais, chèvre frais, crottins de chèvre, stracciatella, ricotta, et une jolie burrata.
Chez le poissonnier, on prend ainsi des calamars, anchois, saumon et gambas. Chez le boucher, on ajoute des filets et ailerons de poulet, du chorizo et du filet de veau. Enfin, on passe chez le boulanger acheter du pain de campagne et du pain de mie. Pour finir, rendez-vous chez le caviste pour acheter du pastis, ainsi que les bouteilles destinées à accompagner vos plats.
2026-07-19 15:15:00
