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En été, nos envies se limitent à des repas légers, gourmands et faciles à digérer. On mise donc sur des recettes équilibrées et faites de produits frais.
Les fruits et légumes de saison
Le plus dur en août ? Faire un choix parmi les produits de saison. Tomates, aubergines, courgettes, poivrons, haricots verts, fenouil, maïs, roquette… Et côté fruits : pêches, nectarines, melons, pastèques, figues, mûres, framboises, raisins. Tout est réuni pour composer des assiettes pleines de couleurs et de saveurs.
Des assiettes équilibrées
Mais attention, un repas healthy, ce n’est pas un repas allégé. C’est une assiette complète, qui réunit des protéines (animales ou végétales), des glucides complexes (légumineuses, riz complet, pain aux céréales), des fibres, des vitamines et des minéraux que l’on retrouve en abondance dans les fruits et légumes d’août, et des bons gras notamment dans les graines et les poissons. Le mois d’août est justement idéal pour cuisiner le poisson : à la plancha, au four ou en papillote, il s’intègre facilement dans nos recettes estivales. Pensez donc aux sardines, au bar, au cabillaud ou encore à la daurade, facile à cuisiner entière.
Penser à bien s’hydrater
Toute l’année, et surtout en été, une bonne hydratation est essentielle. Pour rester bien hydraté tout au long de la journée, pensez à boire entre 1,5 litres et 2 litres d’eau par jour. Côté fruits et légumes, n’hésitez pas à croquer dans une tranche de pastèque bien fraîche, à ajouter quelques rondelles de concombre dans une eau infusée maison, ou à préparer une soupe froide comme un gaspacho ou un velouté de concombres à la menthe. Ces aliments rafraîchissent le corps tout en lui apportant vitamines, fibres et minéraux.
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2025-08-19 09:42:00
