Ma recette inratable de banana bread au chocolat qui fait son effet à tous mes dîners

Publié le 11 juillet 2026 à 16h00

En rentrant de vacances, je me suis retrouvée avec des bananes trop mûres. Après quelques recherches je suis tombée sur une recette du ELLE à table intitulée « Cake à la banane ». N’étant pas une grande fan de banana bread je ne sais toujours pas ce qui m’a pris ce jour-là, mais je me suis lancée. En ajoutant ma touche personnelle, j’ai nommé : du chocolat. 
 
Cette recette est devenue l’incontournable de tous mes dîners. L’été ,je le sers avec des fraises et une boule de glace à la vanille. L’hiver, il se suffit à lui-même — à condition de le passer quelques secondes au micro-ondes. 
 
Ce banana bread au chocolat a désormais une place de choix sur le document « Recettes » de mon Google drive (oui.) J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi !

La recette du banana bread en question

Préparation : 15 min (Spoiler alert : c’est plus, à cause des noix à casser) 
Cuisson : 50 min
 
Pour 6 personnes : 
 
2 bananes
3 œufs
150 g de farine 
150 g de sucre
150 g de beurre demi-sel 
40 g de cerneaux de noix
3 pincées de cannelle (je n’aime pas la cannelle, mais promis ici ça passe) 
Quelques morceaux de chocolat noir (ma seule touche personnelle) 
 
Cassez les noix. Personnellement je les réduis presque en poudre avec un mortier. 
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, laissez caraméliser les bananes saupoudrées d’un peu de sucre (pour cette étape j’utilise du sucre roux) pendant quelques minutes à feu moyen.
Mettez le reste de beurre dans un bol, faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie. 
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. 
Incorporez la farine, la cannelle puis le beurre fondu. 
Ajoutez les bananes caramélisées légèrement (ou carrément) écrasées, et les noix. 
Mélangez bien et versez la préparation dans un moule à cake. Je déteste quand les gâteaux accrochent aux moules donc mon astuce : je mets une feuille de papier sulfurisé que j’accroche sur les bords du moule avec des pinces à linge. Je verse la préparation, j’enlève les pinces et c’est parfait. 
Mettez des morceaux de chocolat un peu partout (ne lésinez pas sur le chocolat, ça fait toute la recette). 
Enfournez et laissez cuire 45 mn (en vérifiant de temps en temps).