Climat Macron promet pour le Var « les mêmes dispositifs » d’aide qu’en Gironde, les vigilances orange canicule levées mardi, l’essentiel de ce lundi

Les vendanges démarreront mardi pour tous les cépages en Alsace, avec une précocité record, en raison notamment de la succession d’épisodes de fortes chaleurs, a-t-on appris lundi auprès de l’Association des viticulteurs d’Alsace (AVA). Habituellement, le crémant donne le coup d’envoi des vendanges en Alsace, suivi de l’AOC Alsace et enfin des Grands crus. « Cette année, on a décidé d’ouvrir les trois en même temps, sous réserve de quelques Grands crus » soumis à des spécificités, a expliqué Théo Grischko, délégué général de l’AVA.

« On a un millésime qui est assez précoce, on bat tous les records », a-t-il souligné. Il y a toutefois « une grande disparité de maturité », qui explique la décision d’ouvrir aux vendanges les trois types d’AOC en même temps. Cela doit permettre « de donner les marges de manoeuvre à chaque vigneron d’aller pouvoir chercher le raisin à la maturité qu’il souhaite et de le revendiquer ensuite soit en crémant, soit en vin d’Alsace et en Grand cru. »

La date officielle de démarrage des vendanges est prise en concertation avec l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao), qui gère les appellations d’origine contrôlée. Chaque année, certains viticulteurs demandent à l’Inao une autorisation de procéder à des pré-vendanges, avant la date d’ouverture officielle, si la production est assez mûre. Cette année, « il y a eu beaucoup » de domaines concernés, selon M. Grischko.