Ma recette de grand-mère (qui a changé ma vie) : le jour où le lapin à la moutarde m’a donné envie d’écrire

Publié le 28 février 2026 à 11h00

Pour cette histoire, il faut voyager dans le temps, un peu plus de 30 ans en arrière, au moment de l’école primaire. Était-ce en CE1, CE2 ou CM1, je ne sais plus, ce détail n’étant pas important dans l’histoire. A l’époque, je vis avec ma grand-mère et je déteste écrire. Les exercices de rédaction étaient d’ailleurs pour moi un vrai moment d’angoisse pour lesquels je ne savais jamais quoi raconter.

Une recette écrite… à l’envers

Un jour, la maîtresse nous donne un nouvel exercice, qu’on n’avait jamais expérimenté jusqu’alors : la rédaction d’une recette. Je demande donc en rentrant une recette à ma grand-mère et elle me détaille point par point sa recette de lapin à la moutarde. Je note tout, consciencieuse. Cela semble facile. Évident, même. Je rends ma copie. Après correction, ma maîtresse me fait remarquer l’originalité de ma recette pour laquelle j’indiquais de badigeonner du papier aluminium de moutarde avant d’envelopper la viande. Cela avait attisé sa curiosité. Bien sûr, j’avais tout compris de travers, c’est bien la viande qui doit être recouverte de moutarde. Mais qu’importait, j’avais réussi à écrire une recette, rendre une copie, et me détacher de ma peur de la rédaction. Ce jour-là j’ai compris qu’écrire pouvait être un plaisir. Surtout quand on parle de nourriture !
 
Ma grand-mère est partie depuis longtemps maintenant, sa recette a disparue avec elle, mais je garde toujours le souvenir ému de cette histoire, si banale et si importante à la fois.
 
Si vous avez envie de goûter le lapin à la moutarde, voici la recette du chef Jean Sulpice en version mijotée.
 
Découvrir la recette de Lapin à la moutarde de Jean Sulpice