Elles font le vin : Isabelle Tellier, cheffe de cave du champagne Tsarine

Publié le 11 août 2026 à 20h05

Elle fait partie des premières femmes cheffes de cave en Champagne. Elles n’étaient pas nombreuses, au début des années 2000. « Maintenant, c’est presque l’inverse, il faut chercher les hommes chefs de cave ! » s’amuse-t-elle. Car Isabelle Tellier a le recul et l’humour que procure la légitimité, obtenue à force de détermination et de travail. À 57 ans, elle se replonge bien volontiers dans ce qui l’a nourrie, à commencer par son enfance au sein d’une famille installée dans le monde agricole, dans l’Aisne. « J’ai grandi avec des liens forts à la terre et aux produits qui en sont issus. »
L’œnologie l’attrape au tournant d’un stage dans une maison bien connue de Reims, où elle découvre les assemblages. Elle débute chez Boizel, intègre ensuite le groupe Chanoine/de Venoge et prend les commandes de Tsarine.
L’exubérance de la marque, le glamour de sa bouteille contrastent avec la discrétion d’Isabelle : « Je vis ma création à l’intérieur du flacon, j’aime y développer une certaine émotion et de la sensibilité, avec beaucoup de rigueur. Tsarine est un champagne universel tout en étant singulier. Il convient aussi bien aux dîners plus quotidiens qu’aux grandes célébrations. »
Chacune de ses journées débute par un tour de terrain, à la production, avant, selon les périodes, de se consacrer aux assemblages ou, comme en ce moment, de préparer les vendanges. Cette proximité avec la matière première et sa transformation lui est chère. Isabelle Tellier se serait bien vue productrice de fromage, et on ne peut s’empêcher d’établir un parallèle : de bons produits, des fermentations, de l’affinage… Visiblement, plus qu’une vocation, un style de vie !

Interview brut de vigne

Votre principale qualité ? La rigueur.
Votre pire défaut ? Ne pas savoir déléguer.
Les qualités que vous préférez chez une femme ? La sensibilité.
Votre région de prédilection ? J’aime la Champagne, mais les paysages et la nature de Haute-Savoie sont également dans mon cœur.
Un cépage sinon rien ? Le pinot noir, parce qu’il apporte structure, puissance, élégance et finesse. C’est vraiment un cépage complet.
Votre plus grande émotion avec un vin ? Un des premiers millésimes que j’ai élaborés, un 1996. Nous l’avons dégusté 20 ans après, pour les 20 ans de ma fille. Un très joli moment.
Des projets sur le feu ? Une nouvelle cuvée en rosé, pour célébrer les 30 ans de Tsarine. La bouteille est numérotée et c’est notre tout premier zéro dosage ; l’équilibre était tel à la dégustation qu’on a choisi de ne rien toucher. Elle sera aussi disponible en jéroboam, autre grande première.
 
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