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Le mariage entre la douceur de la chantilly vanillée au mascarpone, le moelleux des biscuits à la cuillère et l’intensité du mélange framboises-citron vert font de ce dessert un délice à la fois acidulé et réconfortant.
À savoir avant de se lancer
- Vous pouvez pocher vos biscuits à la cuillère en deux bandes qui feront le pourtour de votre moule, ou en plusieurs gâteaux individuels. Pour connaître la longueur à pocher, tracez les gabarits de la longueur et la hauteur du moule sur du papier sulfurisé. Au moment de pocher la pâte, il suffit de retourner la feuille, côté crayonné contre la plaque.
- Si le temps vous manque, utilisez des biscuits à la cuillère du commerce.
- Faites un « casting » parmi vos framboises (des fraises conviennent aussi). Les plus belles seront posées sur le dessus de la charlotte, les plus abîmées seront glissées à l’intérieur.
2026-05-06 14:11:00
