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Et si on misait sur un dessert « piquant » pour la Saint-Valentin ?
Quand on réfléchit au menu de la Saint-Valentin, les aliments aphrodisiaques sont les premiers auxquels on pense. Huîtres, avocat, ginseng, ou encore asperges, figurent parmi ces derniers. Pour le dessert, on pense aux stars comme le chocolat, si possible le plus fort en cacao, puisque c’est ce dernier qui est considéré comme aphrodisiaque, et on délaisse les propositions très sucrées. On l’associe à un autre mastodonte du domaine : le gingembre ! Un rhizome petit mais costaud qui agit à plusieurs niveaux, tant au niveau de la dilatation des vaisseaux que la température du corps. Que les effets aphrodisiaques de ces ingrédients soient confirmés ou non, dans tous les cas, cette recette de petits fondants au chocolat noir et gingembre sera idéale pour clôturer sur une note piquante le menu de la Saint-Valentin.
La recette de Saint-Valentin : Petits fondants chocolat noir et gingembre
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
100 g de chocolat noir
100 g de beurre demi-sel ou doux
4 carrés de chocolat noir
10 g de gingembre frais
2 œufs + 1 jaune
50 g de sucre semoule
25 g de farine
Pour les moules
beurre
farine
Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans une casserole, avec le beurre. Faites ramollir le tout sur feu très doux, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Lissez-le à la spatule.
Allumez le four à 180 °C (th. 6). Fouettez les œufs et le jaune avec le sucre, puis ajoutez la farine et versez sur le chocolat fondu sans cesser de remuer. Incorporez le gingembre que vous râpez sur une râpe fine.
Beurrez et farinez quatre moules à soufflé individuels et versez-y la pâte. Glissez un carré de chocolat au centre de chaque dessert.
Placez les moules au four et laissez cuire 15 minutes. Démoulez sur quatre assiettes et servez aussitôt ces desserts fondants au centre grâce au carré de chocolat qui aura fondu à la cuisson.
Découvrir la recette des Petits fondants chocolat noir et gingembre
2026-02-12 12:28:00
