Ce dessert facile à l’orange deviendra votre dessert de tous les jours

Publié le 05 avril 2026 à 13h06

Lorsque le soleil revient, nos envies de desserts frais et fruités sont de retour. On ressort les paniers à pique-nique du placard et on organise des apéros entre amis. Place aux tartes, crèmes et salades de fruits : des gourmandises légères et colorées. Bienvenue au printemps !

Un dessert esthétique grâce à la technique anti-gaspi

L’influenceuse Kayla Breeden Falconer, alias Kaylaskitchandfix, partage des vidéos de recettes équilibrées, esthétiques et surtout faciles à reproduire sur son site et ses réseaux. Dans sa recette de crème aux agrumes, elle valorise le fruit dans son intégralité, en utilisant les zestes, le jus et même les écorces, comme récipient —  une alternative anti-gaspi, très esthétique. Tout d’abord, elle découpe les oranges en deux, puis, à l’aide d’une cuillère, elle retire la pulpe. Attention de ne pas casser les écorces. La préparation ressemble à celle d’un lemon curd, sans œufs ni beurre. Dans une casserole, elle mélange la crème et le sucre. Une fois le mélange chauffé, elle ajoute le jus, zestes, pincée de sel et un peu d’extrait de vanille, puis le verse dans les écorces ou dans de petits verres. Après 4h de repos au réfrigérateur, les crèmes desserts sont prêtes à être dégustées ! 

Un dessert parfait pour conclure un repas printanier. Cette recette peut être adaptée en utilisant du jus de fruit déjà prêt, quelle que soit la saison. Voici la recette en détails.

@kaylaskitchandfix Chocolate Mandarin Posset as always, full recipe on kaylaskitchandfix.com!! #easter #easterdesserts #oranges #asmr #cookingasmr #bakingasmr #bakewithme #dessert #posset #hosting #dinnerparty ♬ Sounds of the Natural forest in the Morning – Saymon Cleiton & Sons da Natureza

Recette de crèmes desserts aux oranges et mandarines

Préparation : 10 min
Repos : 4 h
Cuisson : 15 min 

Pour 6/8 personnes

• 5 oranges
• 25 cl de crème épaisse
• 125 g de sucre
• 1 cuil. à soupe de zeste de mandarine
• une pincée de sel
• ½ cuil. à soupe de jus de citron
• 3 cuil. à soupe de jus de mandarine
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille

1. Râpez le zeste d’une mandarine et coupez les oranges en deux, retirez les segments en veillant à ne pas casser les écorces.
2. Pressez les oranges, filtrez la pulpe pour ne garder que le jus.
3. Versez la crème et le sucre dans une casserole, portez à ébullition à feu moyen-vif en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
4. Réduisez le feu à moyen, laissez bouillir 3 min en remuant constamment. Ajustez la chaleur si nécessaire pour éviter que le mélange ne déborde.
5. Retirez le mélange du feu, puis incorporez le jus d’orange, de mandarine, le jus de citron, l’extrait de vanille, le sel et le zeste. Laissez reposer 10 min pour refroidir.
6. Disposez les moitiés d’orange sur une plaque à pâtisserie à rebords pour faciliter le transfert. Filtrez la garniture, versez-la dans les moitiés d’orange, couvrez.
7. Placez-les délicatement au réfrigérateur pour qu’elles prennent pendant 3 à 4 h.
8. Une fois prises, parsemez de copeaux de chocolat et de zeste d’orange, dégustez !