16 desserts régressifs aux œufs

Avec la farine, le sucre, le beurre ou encore le lait, l’œuf fait partie des ingrédients de base pour la réalisation de desserts tout simples. Et si on faisait de l’œuf l’ingrédient principal de nos fins de repas ? D’autant plus que les œufs constituent une excellente source de protéines animales (30g pour 100g de produit*), autant en profiter. Bien sûr, par « dessert aux œufs », on entend des recettes très simples, allégées en ingrédients et surtout, lactées. Crème aux œufs, îles flottante, flans, œufs au lait ou à la neige… En somme, des recettes aériennes préparée avec des produits laitiers, seconde grande source de protéines ! Pour cause, la plupart contiennent une grande partie de lait. Le reste représentant généralement seulement des œufs et un peu de sucre. Une belle alternative aux desserts trop sucrés, pour garder le plaisir de terminer un repas sur une note gourmande.

Les desserts lactés aux oeufs : la douceur de l’enfance

Combien de fois avons-nous raffolé de cette délicieuse crème brûlée toujours réussie par nos parents ? Ou ces petites îles flottantes qui nous amusaient et intriguaient pour leur aspect nuageux, presque magique. Des préparations sont simples, à préparer à votre tour et à faire découvrir aux enfants.

A table !

*Ciqual